過(guò)量攝取蛋白質(zhì)對(duì)人體有5大危害：
 

　　1. 呼吸有異味
 

　　過(guò)量攝取蛋白質(zhì)，可能出現(xiàn)酮血癥的表現(xiàn)，即加速分解脂肪作為能量，而不是通常的分解碳水化合物。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師杰西卡?科丁表示，這樣對(duì)減肥有好處，但會(huì)造成呼吸有異味。
 

　　當(dāng)脂肪加速分解的時(shí)候，酮體生成增多，呼氣時(shí)會(huì)有洗甲水的味道。這時(shí)清潔牙齒是沒(méi)有用的，因?yàn)橹饕騺?lái)自身體內(nèi)部。
 

　　2. 情緒低落
 

　　攝取適量碳水化合物，有助于產(chǎn)生用于提高情緒的荷爾蒙血清素；相反，如果飲食中缺少碳水化合物，就會(huì)出現(xiàn)好抱怨、易怒，或悶悶不樂(lè)的情緒表現(xiàn)。
 

　　澳洲的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，以一些超重成年人為研究對(duì)象，其中一部份嚴(yán)格攝取低碳水化合物飲食，結(jié)果一年后出現(xiàn)性格偏執(zhí)，而另一部份攝取略高的碳水化合物、低脂肪飲食，沒(méi)有出現(xiàn)性格負(fù)面變化。而兩部份人的減重量基本相同。
 

　　3. 損害腎臟
 

　　蛋白質(zhì)代謝后，會(huì)產(chǎn)生含氮廢物，如氨、尿素及尿酸等，在體內(nèi)堆積會(huì)傷害身體，要及時(shí)排除。
 

　　營(yíng)養(yǎng)師科丁說(shuō)，如果攝取適量的蛋白質(zhì)，含氮廢物會(huì)隨尿液排出；但如果蛋白質(zhì)過(guò)量，排出過(guò)多含氮廢物就會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。久而久之，可能引發(fā)腎損傷。
 

　　4. 血糖指數(shù)出現(xiàn)問(wèn)題
 

　　人體每天攝取纖維的建議量是25～35克，如果蛋白質(zhì)過(guò)多，甚至取代了谷物、豆類、蔬菜和水果等物質(zhì)，就會(huì)造成纖維量不足，會(huì)出現(xiàn)便秘、浮腫等癥狀。
 

　　蛋白質(zhì)在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為脂肪和糖，蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝取過(guò)多，高蛋白和高脂肪容易引發(fā)高血糖。
 

　　5. 增加體重
 

　　高蛋白飲食在短期內(nèi)有助于減肥，但是長(zhǎng)期反而容易發(fā)胖，而且會(huì)造成面容和內(nèi)部器官衰老。